Потребительский рынок столицы в начале 2026 года столкнулся с беспрецедентной волной сокращения присутствия крупнейших игроков общепита. Январь ознаменовался массовым «исходом» известных франшиз и локальных сетей из спальных и центральных районов Москвы. Ситуация в ресторанном бизнесе, которую эксперты еще в конце прошлого года называли стабильно-напряженной, окончательно перешла в фазу открытого кризиса. Одной из первых под удар попала Domino’s Pizza: бренд полностью свернул операционную деятельность сразу в нескольких ключевых локациях. Пустые витрины теперь зияют на проспекте Андропова, улицах Ферганской, Трофимова, Судакова и Юных Ленинцев. Аналитики связывают это с невозможностью поддерживать рентабельность на фоне взлетевших цен на логистику и импортные ингредиенты.
Не менее драматично развиваются события вокруг сети Rostic’s, пришедшей на смену ушедшему KFC. Только за последние сутки стало известно о прекращении работы еще 19 ресторанов. С учетом заведений, закрытых ранее в январе 2026 года, общее число остановленных точек достигло 25 единиц. Столь стремительное сокращение сети указывает на серьезные проблемы с управлением операционными издержками и падением покупательной способности населения, которое всё чаще делает выбор в пользу домашнего питания или более дешевых сегментов фастфуда.
Черный список закрытий пополнили и мастодонты рынка, десятилетиями формировавшие облик московских улиц. Сеть кофеен «Шоколадница» лишилась сразу 27 точек — это крупнейшее разовое сокращение присутствия бренда за последние пять лет. Одновременно с этим рынок спешелти-кофе потерял 8 локаций Double B (Даблби), а любители японской кухни столкнулись с закрытием 8 ресторанов «Якитория». Стоит отметить, что массовый уход ритейлеров происходит на фоне резкого повышения арендных ставок и дефицита квалифицированного персонала, который в 2026 году стал критическим из-за миграционного оттока и демографических ям.
Мониторинг экономической ситуации показывает, что ресторанный сектор оказался в «идеальном шторме». На бизнес давят не только внутренние расходы, но и ужесточение налогового контроля, а также введение новых обязательных систем маркировки, о которых мы упоминали в контексте тотального контроля за смартфонами. В условиях, когда средний чек растет медленнее, чем себестоимость продуктов, владельцы сетей принимают решение о «хирургическом» сокращении нерентабельных активов. Эксперты прогнозируют, что к весне 2026 года этот тренд может перекинуться на регионы, а на месте закрытых «Якиторий» и «Доминосов» появятся либо безликие точки выдачи маркетплейсов, либо объекты более примитивного и дешевого общепита. Текущий коллапс — это не просто ротация арендаторов, а признак глубокой трансформации городской среды, где качественный сервис становится роскошью, недоступной массовому потребителю.
🔥События в России и мире без цензуры и розовых очков? Заходи в наш Телеграмм Солянка Медиа — здесь правда кусает за живое!
Об авторе
